膠原蛋白胜肽是什麼？跟膠原蛋白一樣嗎？完整解析來源、補充方法

一、膠原蛋白胜肽是什麼？跟膠原蛋白差在哪裡？

 

（一）膠原蛋白胜肽介紹

要理解膠原蛋白胜肽，必須先了解「膠原蛋白」和「胜肽」兩個詞的差異。

膠原蛋白是一種結構性蛋白質，廣泛存在於動物體內。當我們從食物或補充品中攝取膠原蛋白時，膠原蛋白會先被消化成小胜肽與胺基酸，被腸道吸收後，再由身體把這些材料（搭配維生素 C 等幫手）重新組裝成膠原蛋白並應用在身體中。

而「胜肽」的意思則是由數個胺基酸組成的小分子鏈。當膠原蛋白經過酵素水解或其他技術處理後，會被切割成更小的片段，這些片段就是「膠原蛋白胜肽」。

換句話說，膠原蛋白胜肽就是一種「水解後的小分子膠原蛋白」。由於分子較小，溶解度與應用性較高，因此常被使用在食品、保養品或運動營養補充品中。

 

（二）膠原蛋白與膠原蛋白胜肽的差別

比較項目膠原蛋白膠原蛋白胜肽
分子大小大分子（不易吸收）小分子（更容易消化與利用）
加工方式天然萃取，未經分解經酵素或水解技術處理
常見型態粉末、凍乾、湯品粉末、膠囊、飲品
應用範圍美容、食品、醫療材料保健食品、美容食品

市面上多數以「補充膠原蛋白」為主題的產品，其實都傾向使用「胜肽型態」，目的就是提供更高的溶解度與應用彈性，使人體更加容易吸收。

 

（三）膠原蛋白 3 大主要種類介紹

膠原蛋白屬於纖維性蛋白質，依組織分布與結構不同可分成多種類型，其中以一型、二型與三型最為常見。一型膠原蛋白主要存在於皮膚與骨骼，協助維持結構的緊密與穩固。二型膠原蛋白多見於軟骨組織，為關節提供必要的支撐。三型膠原蛋白則多分布於血管與彈性組織，協助維持組織的柔軟度與彈性，使其能正常運作。

膠原蛋白類型主要作用食物來源備註

第一型膠原蛋白

支撐皮膚、骨骼等組織的結構穩定

魚類、雞胸肉、牛腱、內臟類、魚類製作的膠原產品

體內含量比例最高，常見於多種動物性來源

第二型膠原蛋白

提供軟骨必要的結構支撐，使其維持正常形態

豬、雞、牛的軟骨、豬腳、豬耳朵、大骨湯、相關軟骨來源產品

多以軟骨作為主要攝取來源

第三型膠原蛋白

維持彈性組織的柔軟度與穩定性

常與第一型同源來源：魚類、雞胸、牛腱、內臟、大骨湯

常與第一型共同存在於同一食物中

 

二、膠原蛋白胜肽可以從哪些食物中補充？

雖然市面上有許多以膠原蛋白胜肽為主的保健產品，但其實在日常飲食中，也能透過天然食材來間接補充膠原蛋白。這些食物富含蛋白質或含有製造膠原所需的營養成分，是不少人維持均衡飲食的選擇。

 

🌟魚類與海鮮

魚皮、魚鱗以及蝦殼等部位含有豐富的膠原蛋白結構，是最常被用來製作膠原蛋白粉末或胜肽的來源之一。在日常飲食中，選擇帶皮的魚肉或海鮮湯品，都是不錯的補充方式。

 

🌟常見肉類

雞皮、雞翅、豬皮、牛筋等部位，也含有大量的膠質，這些食材常被煮成湯品或燉煮料理，不僅口感獨特，也是天然的膠原蛋白來源。

 

🌟豆類與蛋白質食材

除了動物性來源外，黃豆、黑豆、毛豆等豆類，以及蛋類、乳製品，也能提供製造膠原蛋白所需的蛋白質。這類食材雖然本身不含膠原蛋白，但在均衡飲食中搭配攝取，能提供構成膠原蛋白所需的胺基酸。

 

🌟富含維生素 C 的蔬果

維生素 C 是膠原蛋白生成的重要元素之一。柑橘類水果（橘子、檸檬）、莓果（草莓、藍莓）、奇異果，以及花椰菜、青椒等蔬菜都是常見來源。與含蛋白質的食物搭配攝取，能促進整體膠原蛋白的生成。

膠原蛋白胜肽可以從哪些食物中補充

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三、如何挑選膠原蛋白胜肽產品

面對琳瑯滿目的膠原蛋白胜肽保健食品究竟要怎麼分辨差異，以及買到最適合自己的保健食品呢？以下幾個方向可以作為挑選時的參考：

 

1. 留意來源與製程透明度

可靠的品牌通常會清楚標示膠原蛋白胜肽原料來源，例如魚、豬、牛或雞，並說明是否採用「酵素水解」或「低分子量」等製程。來源與製程資訊的完整度，是判斷產品可信度的重要依據。

 

2. 觀察膠原胜肽分子量標示

市面上的產品有時會標註「分子量大小」，通常膠原蛋白胜肽的分子量位於 5000-2000Da 的，分子量越小，溶解度越佳，也更容易與其他成分搭配。不過，這項數值通常只是用來凸顯產品特色，消費者仍需搭配其他資訊判斷品質。

 

3. 選擇適合的型態

不同型態的產品各有優缺點。粉末型產品適合與飲品混合，方便日常飲用；膠囊與錠劑則方便攜帶，適合經常外出的族群；至於即飲型飲品雖然口感佳，但價格通常較高。消費者可依照生活習慣與預算，挑選最適合的形式。

 

4. 是否含有其他搭配成分

有些品牌會將膠原蛋白胜肽與其他成分結合，例如維生素 C、玻尿酸或植物萃取物。這些搭配設計的出發點是提供更豐富的選擇。購買時可以思考自己是否需要複合型產品，還是偏好單純的膠原蛋白胜肽。

 

四、膠原蛋白補給推薦：法米鑽研澎麗膠原蛋白粉

透過日常飲食的確能補充到膠原蛋白相關的營養來源，不過，若想要更精準掌握攝取的劑量與便利性，許多人也會選擇搭配膠原蛋白胜肽保健品。如果你希望在忙碌的生活中，輕鬆維持穩定的補充習慣，可以考慮「法米鑽研澎麗膠原蛋白粉」。

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