2025-05-29
膠原蛋白食物排行榜公開：營養美味一次掌握，輕鬆養出彈潤膚質！
膠原蛋白食物排行榜是許多重視飲食健康者的參考依據。本文不僅公開這份榜單，還解析膠原蛋白功效，破解植物性膠原蛋白迷思，並推薦富含維生素 C、但不含膠原蛋白的水果給你，同時解答常見問題，文末再分享挑選技巧！目錄：一、膠原蛋白是什麼？為什麼要補充膠原蛋白食物？二、膠原蛋白最多的食物有哪些？膠原蛋白食物排行榜大公開三、破解植物性膠原蛋白迷思！可幫助生成膠原蛋白蔬菜一覽四、含膠原蛋白的水果有哪些？幫助生成膠原蛋白的水果清單五、這樣挑選膠原蛋白最安心！選購膠原蛋白產品的 6 大原則挑選原則 1｜小分子胜肽吸收率佳挑選原則 2｜注重膠原蛋白來源挑選原則 3｜成分單純更安心挑選原則 4｜劑型方便好食用挑選原則 5｜劑量足夠才有效挑選原則 6｜味道與適口性良好六、膠原蛋白什麼時候吃最好？詳解膠原蛋白食物常見問題Q1 吃膠原蛋白會胖嗎？熱量高嗎？Q2 誰適合吃膠原蛋白？Q3 膠原蛋白怎麼吃？什麼時候吃最有效？Q4 膠原蛋白建議一天攝取量為何？七、打造彈力緊緻的年輕肌膚！推薦法米鑽研澎麗膠原蛋白粉 一、膠原蛋白是什麼？為什麼要補充膠原蛋白食物？膠原蛋白是一種由特定胺基酸組成的結構性蛋白質，也是人體中含量最豐富的蛋白質之一，約占總蛋白質的 25～35%，其主要存在於皮膚、骨骼、肌腱、韌帶與關節等結締組織中。膠原蛋白就像人體的「建築鷹架」，其主要功效不僅能支撐皮膚的緊緻與彈性，也讓關節活動更加靈活，並能強化皮膚屏障、提升保水能力，維持肌膚的健康與光澤。然而，膠原蛋白的含量會隨著年齡自然流失。自 25 歲起，體內膠原蛋白的合成速度逐漸減緩，流失的速度也會加快，進而引發如皮膚鬆弛、細紋增加、關節僵硬，甚至是骨質疏鬆等與老化相關的問題。因此，透過飲食攝取富含膠原蛋白的食物，或搭配適當的營養補充品，不僅能幫助身體維持膠原蛋白的正常生成，還能帶來多方面的好處，例如促進身體健康、維持皮膚彈性與光澤等。 立即告別歲月痕跡，重啟皮膚原生彈力！立即購買 二、膠原蛋白最多的食物有哪些？膠原蛋白食物排行榜大公開膠原蛋白是動物體內結締組織的主要結構蛋白，由甘胺酸、脯胺酸和羥脯胺酸組成的三股螺旋結構。其中，甘胺酸與脯胺酸可以直接從食物中攝取，而羥脯胺酸則需由體內轉化合成。因此，食物中甘胺酸與脯胺酸的含量，往往可作為評估膠原蛋白含量的指標。想靠「吃」補充膠原蛋白嗎？以下為您整理出膠原蛋白含量高的食物排行榜，幫助您輕鬆攝取這項關鍵營養素！膠原蛋白含量 No.1｜豬皮豬皮的膠原蛋白含量位居常見食材之首，能為肌膚提供彈性與支撐。雖然營養價值高，但脂肪比例也較高，建議適量攝取，並可選擇搭配蔬菜或以低油方式烹調。膠原蛋白含量 No.2｜干貝干貝富含甘胺酸與脯胺酸，有助於體內合成膠原蛋白，是兼具美味與營養的優質海鮮，適合日常補充膠原蛋白所需原料。膠原蛋白含量 No.3｜豬腳豬腳是台灣傳統的補身聖品，Q 彈的口感來自其豐富的膠原蛋白含量。但需注意其高熱量及脂肪，建議燉煮後撈除浮油再食用，讓您享受美味的同時，也能降低負擔。膠原蛋白含量 No.4｜雞腳雞腳擁有豐富的皮與筋，是平價又高效的膠原蛋白來源。經過長時間燉煮，有助於釋放出更多甘胺酸與脯胺酸，適合日常補充。膠原蛋白含量 No.5｜鴨掌鴨掌是滷味攤與年菜中的常見食材。適合長時間滷製或燉煮後食用，它也是攝取膠原蛋白的良好來源之一。膠原蛋白含量 No.6｜烏魚子烏魚子作為優質蛋白質來源，內含甘胺酸與脯胺酸等有助膠原蛋白生成所需的胺基酸。然而，多數市售烏魚子在製作過程中會加入較多的鹽分，鈉含量偏高，建議適量攝取，既能補充營養，也有助於促進體內膠原蛋白的合成效率。膠原蛋白含量 No.7｜鯊魚皮鯊魚皮被視為高膠原蛋白食材，富含甘胺酸與脯胺酸，常作為萃取膠原蛋白保健品的原料。然而，在選購時應特別注意其來源是否符合永續捕撈原則，以避免對海洋生態造成負面影響。膠原蛋白含量 No.8｜起司起司雖然不是傳統的膠原蛋白來源，但仍是補充膠原蛋白的良好食物來源之一，含有脯胺酸與甘胺酸這 2 種關鍵胺基酸。適量食用起司不僅能補充營養，還能維持身體健康。膠原蛋白含量 No.9｜牛肚牛肚屬於結締組織，其膠原蛋白含量豐富，適合燉煮或滷製後食用。膠原蛋白含量 No.10｜草蝦草蝦富含優質蛋白質，並含有合成膠原蛋白所需的甘胺酸與脯胺酸。適量食用，不僅營養美味，還能有效促進膠原蛋白的生成，維持肌膚健康。膠原蛋白含量 No.11｜鮪魚鮪魚屬於近海魚類，其富含多種胺基酸與 Omega-3 脂肪酸，能促進膠原蛋白合成，是日常蛋白質攝取的良好來源之一。膠原蛋白含量 No.12｜豬肝豬肝不僅富含甘胺酸與脯胺酸，還能提供鐵質、維生素 A 和多種營養素，對於膠原蛋白生成及整體身體健康都有幫助。膠原蛋白含量 No.13｜牛腱牛腱屬於結締組織較多的部位，因此富含甘胺酸與脯胺酸，是膠原蛋白合成的重要原料。適合用於紅燒或燉湯等長時間料理方式，經烹煮後口感軟嫩滑順，是補充膠原蛋白的良好食材之一。膠原蛋白含量 No.14｜雞胸雞胸肉是健身族群喜愛的低脂高蛋白食物之一，其蛋白質含有豐富的必需胺基酸，也包含甘胺酸和脯胺酸，能有助於肌肉生長和修復。膠原蛋白含量 No.15｜鮭魚鮭魚是備受國人喜愛的海鮮之一，其魚肉不僅富含優質蛋白質，還含有合成膠原蛋白所需的關鍵胺基酸——甘胺酸與脯胺酸。此外，鮭魚也提供豐富的 Omega-3 脂肪酸，適量食用，不僅營養價值高，還能維持身體健康。＊以下提供動物性膠原蛋白食物中，脯胺酸與甘胺酸含量的排行榜：排名食物名稱（100 公克）脯胺酸（毫克）甘胺酸（毫克）總量（毫克）1豬皮3,2115,3998,6102干貝1,4705,2216,6913豬腳2,5703,7326,3024雞腳1,9683,1785,1465鴨掌1,7912,7764,5676烏魚子2,5091,1743,6837鯊魚皮9861,8452,8318起司2,0973512,4489牛肚9091,4982,40710草蝦9101,1502,06011鮪魚8471,1702,01712豬肝8931,0931,98613牛腱8439681,81114雞胸8249851,80915鮭魚6789071,585 三、破解植物性膠原蛋白迷思！可幫助生成膠原蛋白蔬菜一覽市面上常聽到「植物性膠原蛋白」這個名詞，但其實這是一種常見的誤解。自然界中的膠原蛋白僅存在於動物的結締組織中，如皮膚、肌腱、韌帶與骨骼等，而植物本身並不含有真正的膠原蛋白。許多素食者喜愛的食材如木耳、秋葵、蘆薈或寒天，雖是富含「膠質」的食物，但這些膠質主要為多醣體，與由胺基酸組成的膠原蛋白結構完全不同，無法直接補充膠原蛋白本體。不過，這類植物性食材中所含的維生素 C、維生素 E、多酚類與植物性蛋白質等營養素，也能促進體內膠原蛋白的合成，維持身體健康。以下推薦 10 種能夠幫助體內生成膠原蛋白的植物性食材：木耳：木耳富含天然多醣體與膠質，雖無法直接補充膠原蛋白，但其優異的保水能力，有助維持肌膚潤澤與水嫩感。秋葵：秋葵的黏液中含有多醣體及維生素 C，而維生素 C 是膠原蛋白合成過程中不可或缺的輔酶，可助於膠原蛋白的生成。蘆薈：蘆薈中的凝膠富含多醣體、維生素與礦物質，具有保濕、舒緩皮膚的作用。雖不含膠原蛋白，但可提升膠原蛋白的穩定性。寒天：寒天由海藻萃取而成，富含膳食纖維與植物性多醣體，有助於維持腸道內壁與皮膚健康。豆腐與豆製品：豆腐、豆漿等黃豆製品提供優質植物性蛋白質，是合成膠原蛋白所需重要原料之一，特別適合素食者日常補充蛋白質與營養。深綠色蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）：這類蔬菜富含維生素 C，能提升膠原蛋白的合成效率，同時有助於保護已生成的膠原蛋白免受自由基的損害，維持皮膚彈性。堅果與種子（如杏仁、奇亞籽）：富含維生素 E 的堅果與種子，有助於保護細胞膜的完整性，間接維持膠原蛋白的穩定。甜椒（紅椒、黃椒）：甜椒是維生素 C 的優良來源，含量甚至高於柑橘類水果。其有助於膠原蛋白的合成，能幫助脯胺酸和離胺酸轉化為膠原蛋白所需的特定胺基酸。酪梨：酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪酸、維生素 C 和維生素 E，有助於保護皮膚細胞，其中維生素 C 亦可協助合成膠原蛋白。地瓜：地瓜富含維生素 A 與維生素 C，能夠幫助維持皮膚細胞健康。雖然不是直接合成膠原蛋白的要素，但其豐富的營養素，對於維持健康也有幫助。 四、含膠原蛋白的水果有哪些？幫助生成膠原蛋白的水果清單許多素食者常好奇：「膠原蛋白最多的水果是什麼？」其實，水果本身並不含膠原蛋白，但這不代表水果在肌膚保養上無用武之地。許多水果富含維生素 C、維生素 E、鋅等關鍵營養素，這些成分能促進體內膠原蛋白的自然合成，幫助維持皮膚彈性與健康。以下介紹 8 種能幫助膠原蛋白生成的營養水果，適合日常多樣化攝取：芭樂：芭樂富含維生素 C，含量甚至高於多數柑橘類水果。充足的維生素 C 有助於促進膠原蛋白生成，進而維持肌膚的緊緻度與光澤感。柑橘類水果（柳橙、檸檬、葡萄柚）：柑橘類水果以豐富的維生素 C 聞名，不僅有助於促進膠原蛋白合成，還含有生物類黃酮，能加強維生素 C 的抗氧化功能。奇異果：奇異果富含維生素 C，並同時提供維生素 E 及少量鋅。維生素 C 是促進膠原蛋白合成不可或缺的關鍵營養，維生素 E 則有助於抗氧化，提升膠原蛋白的穩定性。鋅則參與多種酶的活性，也能幫助膠原蛋白生成。草莓：草莓富含維生素 C 及花青素，其維生素 C 不僅能促進膠原蛋白合成，還有助於減少自由基對膠原蛋白的破壞。芒果：芒果含有大量的維生素 C 與維生素 A。維生素 C 有助於膠原蛋白合成，而維生素 A 則能維持皮膚健康，保持光澤感。百香果：百香果富含維生素 C 及 β-胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素 A。其維生素 C 有助於膠原蛋白生成，而維生素 A 則能維持皮膚健康。櫻桃：櫻桃中含有豐富的維生素 C 與花青素，而維生素 C 能促進膠原蛋白生成，花青素則能保護已生成的膠原蛋白結構。覆盆莓：覆盆莓富含維生素 C 與鞣花酸，維生素 C 有助於膠原蛋白的合成，維持肌膚的緊緻與彈性。 總結來說，雖然植物本身不含真正的膠原蛋白，但透過攝取富含特定維生素與植物性蛋白質的蔬果與食材，仍能有效促進體內膠原蛋白的自然合成，進而維持肌膚彈性。對於素食者而言，適度攝取這些營養來源，能夠達到自然養顏與日常保健的效果。 五、這樣挑選膠原蛋白最安心！選購膠原蛋白產品的 6 大原則沒時間天天準備食材補充膠原蛋白怎麼辦？隨著保健意識抬升，市面上推出各式各樣的膠原蛋白產品，各品牌在成分來源、分子大小與口感設計上各有差異。除了透過飲食攝取，選擇適合自己的膠原蛋白補充品，也成為許多人維持肌膚與關節健康的重要方式。然而，面對琳瑯滿目的產品，該如何聰明選購，吃得安心又有效？以下整理出選購膠原蛋白產品的 6 大原則，讓您在選購時更安心！挑選原則 1｜小分子胜肽吸收率佳根據《Nutrients》期刊研究指出，膠原蛋白必須先被分解為較小的胜肽與胺基酸，人體才能有效吸收利用。特別是分子大小介於 1,000～3,000 道爾頓（Da）之間的「膠原蛋白胜肽」或「水解膠原蛋白」，吸收率最佳。這類小分子能直接通過腸道進入血液循環，並運送至皮膚、關節、骨骼等目標組織，發揮作用。挑選原則 2｜注重膠原蛋白來源膠原蛋白的來源會影響吸收效率與安全性。常見來源包括魚類（如深海魚鱗、魚皮）、豬皮與牛肚等，其中魚膠原蛋白與人體相容性較高。若消費者對特定動物來源或成分過敏，選購時更應審慎確認來源標示。挑選原則 3｜成分單純更安心建議選擇無添加人工色素、防腐劑與香料的膠原蛋白產品，不僅可降低身體負擔，也能提升食用安全性。挑選原則 4｜劑型方便好食用膠原蛋白產品常見有粉末、錠劑、液態等形式，其中粉末狀產品溶解度高、好吸收，可輕鬆加入飲品或食物中食用。挑選原則 5｜劑量足夠才有效每日建議補充 2.5～10 公克 的膠原蛋白，多食無益，長期且適量補充才較達到更好的效果。選購產品時，應確認其膠原蛋白含量是否達到建議劑量，避免劑量過低影響效果。挑選原則 6｜味道與適口性良好有些人對膠原蛋白特有的腥味較為敏感，進而影響食用意願。為了提升適口性，市面上不少產品會進行加工處理，或添加天然風味如莓果、柑橘等果香來改善口感。建議消費者選擇自己能接受、願意持續食用的產品，才能養成長期補充的好習慣，達到最佳的保養效果。 高效保養首選，體驗法米鑽研澎麗膠原蛋白的極致澎潤！立即購買 六、膠原蛋白什麼時候吃最好？詳解膠原蛋白食物常見問題補充膠原蛋白已成為現代人日常保養中的重要一環，但在食用過程中，許多人仍會有疑問，例如吃的時機、熱量問題、是否會發胖等等。以下針對常見問題一一解答，幫助您更安心地補充膠原蛋白。Q1 吃膠原蛋白會胖嗎？熱量高嗎？膠原蛋白本身屬於蛋白質的一種，其熱量與一般蛋白質相同，每克約 4 大卡。若是以營養補充品（如膠原蛋白粉）形式攝取，在控制每日總攝取量的前提下，並不會直接導致體重增加。不過，若是從富含膠原蛋白的高脂食物中補充，例如：豬腳、豬皮、雞皮等，這些食材除了含有膠原蛋白之外，也含有較高的脂肪與熱量。若攝取過量或未搭配均衡飲食，可能會導致總熱量超標，進而增加體重的風險。Q2 誰適合吃膠原蛋白？膠原蛋白不只是愛美女性的專利，以下 5 種族群特別適合補充膠原蛋白：✅25 歲以上的成人人體膠原蛋白自 25 歲開始，每年會以約 1% 以上的速度自然流失。若適度補充膠原蛋白，有助於維持皮膚彈性，同時維持關節與結締組織的健康。✅經常熬夜、壓力大的人長期熬夜會使體內自由基增加，且影響膠原蛋白的合成效率，讓皮膚變得暗沉、無光澤。適度補充膠原蛋白，有助於穩定肌膚的狀態。✅孕婦與產後媽媽懷孕期間，媽媽與寶寶都需要充足的蛋白質營養，膠原蛋白作為其中一種蛋白質來源，有助於支持產後身體修復，並幫助維持皮膚與關節的健康狀態。不過，孕婦在補充任何保健食品前，務必先諮詢醫師，確認安全性與個人需求，才是最安心的選擇。✅美容保養族群隨著年齡增長，體內膠原蛋白逐漸流失，導致肌膚彈性下降、細紋浮現。適時補充膠原蛋白，就像替肌膚補充「彈力支撐」，有助於維持飽滿水潤的膚況。✅運動族群與關節容易痠痛者運動會加速關節與肌肉的耗損，適量補充膠原蛋白，有助於軟骨、肌腱與韌帶的修復與生成。對於運動後的恢復與舒緩不適，也能發揮正面效果。Q3 膠原蛋白怎麼吃？什麼時候吃最有效？為了提升吸收效率，建議在空腹時食用膠原蛋白，例如早上起床後或睡前 1 小時，吸收效果較佳。此外，搭配含有維他命 C、鋅、銅與其他胺基酸的營養素一起吃，可進一步促進膠原蛋白的合成，達到更好的保健效果。Q4 膠原蛋白建議一天攝取量為何？每日膠原蛋白的建議攝取量為 2.5～10 公克，可依個人年齡、生活型態及產品建議劑量適度調整。建議以「適量、持續」的方式補充，會比短期內大量攝取更能發揮穩定且長效的保養效果。 七、打造彈力緊緻的年輕肌膚！推薦法米鑽研澎麗膠原蛋白粉還在猶豫該選哪一款膠原蛋白產品嗎？不妨試試「Pharmee Research 法米鑽研 澎麗膠原蛋白粉」！嚴選德國水解胜肽級膠原蛋白，搭配日本專利鰹魚彈力蛋白，雙效提升細胞彈力與支撐力。特別添加鮭魚鼻軟骨萃取的蛋白聚醣，深層補給，讓肌膚由內而外，綻放澎潤透亮的年輕光采。承襲法米鑽研一貫的「高效純粹」理念，澎麗膠原蛋白粉採用分子量約 2000 Da 的胜肽級小分子，吸收率高、效果穩定。無論是重視肌膚彈性、關節保養，或日常保健者者，都非常適合食用。貼心設計的輕巧隨身包，讓您在家、辦公室或外出旅行都能隨時補充。可自由搭配溫水、咖啡或早餐飲品飲用，輕鬆融入日常，讓保養變得簡單又持續，美麗與活力不間斷！ 高吸收、真有感！精準補充膠原蛋白不再空等立即購買
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